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腌萝卜时放盐的比例怎么算?

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腌萝卜方法分享一下

材料萝卜十斤、姜、蒜、冰糖、盐

1、萝卜切条,根据自己喜好,可以切丝可以切条,切好后洗净晒到半干。

2、将晒好后的萝卜放入大盆内,加入盐(10:1的比例)冰糖(10:0.5)姜蒜根据自己口味可多可少,(基本不超过10:1的比例)。

3、加入配料后使劲搓拌萝卜片,调料拌匀入味,直到萝卜搓出水分为止。

4、搓好的萝卜装入腌制容器保存,容器最好提前洗净沥干水分,放入容器5天后可以食用了。

我们经常腌制萝卜做免费小菜,配粥很好,下面我把我腌制萝卜条的比率和方法分享一下:

1.我们的比率是,每500g萝卜放20到25g盐

2.把萝卜切成筷子头粗细的长条,在太阳下晾晒一天,去除多余水分

3.按比率放入等量的盐,然后按口味放入辣椒粉,味精,抓匀,放入干燥洁净的玻璃瓶密封1到2条即可使用

4.赣州客家人还喜欢后来拌入豆腐乳,味道一绝,喜欢这种口味的可以试试😂

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